Альтернативная точка зрения vs Общепринятая точка зрения

Существует альтернативная точка зрения, что "Белок не важен для не-спортсменов". Давайте рассмотрим аргументы за и против этого утверждения:

1. Аргумент за: Белок присутствует во многих продуктах, которые мы едим ежедневно, поэтому мы часто потребляем его достаточно, не фокусируясь на этом специально.
   – Аргумент против (Общепринятая точка зрения): Хотя белок действительно содержится во многих продуктах, сознательное включение хороших источников белка гарантирует, что мы удовлетворяем потребности нашего организма.

2. Аргумент за: Не-спортсмены могут поддерживать свое здоровье, не фокусируясь на потреблении белка, что упрощает их выбор питания.
   – Аргумент против (Общепринятая точка зрения): Адекватное потребление белка важно для всех. Взрослым следует стремиться к потреблению около 0,8 граммов белка на килограмм веса тела ежедневно.

3. Аргумент за: Углеводы являются основным источником энергии для организма, поэтому не-спортсмены должны больше фокусироваться на здоровых углеводах, чем на белке.
   – Аргумент против (Общепринятая точка зрения): Сбалансированная диета, включающая все макронутриенты, важна для общего здоровья, даже для не-спортсменов.

4. Аргумент за: Если вы не спортсмен, вам не нужно фокусироваться на потреблении белка, так как вашему телу не требуется дополнительный белок для восстановления и роста мышц.
   – Аргумент против (Общепринятая точка зрения): Белок необходим для различных функций организма помимо наращивания мышц, таких как производство гормонов и восстановление тканей.

5. Аргумент за: Уменьшение фокуса на белке, особенно из животных источников, может быть лучше для окружающей среды.
   – Аргумент против (Общепринятая точка зрения): Хотя экологические проблемы важны, можно удовлетворить потребности в белке через сочетание растительных и животных источников или полностью растительных вариантов, если это предпочтительно.

Термины

• Белок: Один из трех макронутриентов, состоящий из аминокислот, который необходим для построения и восстановления тканей, производства ферментов и гормонов, и поддержки иммунной функции.

• Незаменимые аминокислоты: Девять аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно и должен получать из пищевых источников белка. Примеры включают лейцин, лизин и триптофан.

• Рекомендуемая суточная норма (RDA): Средний ежедневный прием питательного вещества, достаточный для удовлетворения потребностей 97-98% здоровых людей. Для белка это 0,8 граммов на килограмм веса тела для не-спортсменов.

Аналогия

Представьте ваше тело как автомобиль. Белок подобен металлу и другим материалам, используемым для построения рамы автомобиля, дверей, двигателя и большинства других частей. Он также используется для создания жидкостей, которые поддерживают плавную работу автомобиля, как масло (подобно гормонам в нашем теле). Углеводы - это бензин, который обеспечивает энергию для работы автомобиля. Даже если вы никогда не водите свой автомобиль быстрее ограничения скорости (т.е. вы не спортсмен), вам все равно нужны качественные строительные материалы, чтобы автомобиль функционировал должным образом в долгосрочной перспективе. Экономия на правильных материалах может привести к ржавчине, поломкам деталей и сокращению срока службы автомобиля. Точно так же не-спортсменам все еще требуется адекватное количество белка для поддержания структуры своего тела и оптимального функционирования.

История

1. 1839 - Слово "белок" было придумано, происходящее от греческого слова "protos", означающего "первый ранг или позиция", в знак признания важности белка для жизни.

2. 1900-1920 - Белки признаны незаменимыми питательными веществами, и разрабатываются рекомендации по их потреблению на основе исследований азотистого баланса.

3. 1968 - RDA для белка установлена на уровне 0,8 г/кг веса тела для взрослых Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук.

4. 2002 - Институт медицины публикует Диетические справочные нормы для макронутриентов, подтверждая RDA для белка на уровне 0,8 г/кг для взрослых.

5. 2010-настоящее время - Высокобелковые диеты набирают популярность для похудения и спортивных результатов. Продолжаются дебаты об оптимальных потребностях в белке для различных групп населения.

Три случая, как использовать это прямо сейчас

1. Оцените свое текущее потребление белка, отслеживая свое питание в течение нескольких дней. Посмотрите, как оно соотносится с RDA 0,8 г/кг. Если вы не дотягиваете, постепенно включайте больше источников белка в свой рацион.

2. При планировании приемов пищи старайтесь включать умеренный источник белка в каждый из них. Например, йогурт или яйца на завтрак, салат с нутом на обед и тофу с овощами или рыбу на ужин. Перекусывайте богатыми белком продуктами, такими как хумус с овощами или смесь орехов и сухофруктов.

3. Если вы веган, убедитесь, что получаете все незаменимые аминокислоты. Комбинируйте различные растительные белки в течение дня, например, рис и бобы, или арахисовое масло на цельнозерновом хлебе. Обратите особое внимание на лизин, метионин и триптофан, которые могут быть менее распространены в растительных белках.

Интересные факты

• Средний американец потребляет около 100 граммов белка в день, что почти в 1,5 раза превышает RDA для человека весом 150 фунтов.

• Растительные белки часто бывают неполноценными, то есть им не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот. Но употребление разнообразных растительных белков в течение дня обеспечивает все необходимые незаменимые аминокислоты.

• Потребности в белке выражаются относительно веса тела, поэтому более тяжелому человеку требуется больше белка, чем более легкому, даже если они одного роста.

• Белок является наиболее насыщающим макронутриентом, то есть он дольше сохраняет чувство сытости, чем углеводы или жиры. Это одна из причин, почему диеты с высоким содержанием белка могут способствовать потере веса.

• Потребление более 2 граммов белка на килограмм веса тела не дает дополнительной пользы и может со временем нагружать почки.