Главное

Слюна, эта прозрачная жидкость во рту, - молчаливый хранитель здоровья полости рта. Это не просто вода, а сложная смесь воды, ферментов и других соединений, которые работают вместе, чтобы поддерживать здоровье полости рта. Одна из ключевых функций воды - антибактериальный эффект. Она содержит такие ферменты, как лизоцим и лактоферрин, которые способны разрушать клеточные стенки многих бактерий, помогая держать их численность под контролем.

Кроме того, слюна крайне важна для здоровья наших зубов. Она помогает смывать частицы пищи и нейтрализовать кислоты, вырабатываемые бактериями, которые могут привести к кариесу. Она также содержит минералы, такие как кальций и фосфат, которые помогают восстановить ранние повреждения зубов.

Вспомните, когда вы в последний раз ели яблоко. Пока вы наслаждались хрустом и сладостью, ваша слюна усердно работала, отмывая крошечные кусочки яблока, нейтрализуя вредные кислоты и даже помогая восстановить зубы.

Термины

• Слюна - прозрачная жидкость, вырабатываемая во рту, которая помогает пищеварению, очищает полость рта и защищает от кариеса. Пример: Когда вы жуете пищу, слюна помогает расщепить ее, чтобы можно было проглотить.

• Антибактериальное средство - средство, уничтожающее бактерии, подавляющее их рост или способность к размножению. Пример: Дезинфицирующие средства для рук являются антибактериальными, так как они убивают бактерии на ваших руках.

• Энзимы - белки, ускоряющие химические реакции в организме. Пример: Фермент лактаза расщепляет лактозу, сахар в молоке, до более простых сахаров, которые могут быть усвоены организмом.

• Лизоцим - фермент, содержащийся в слюне и слезах, который разрушает клеточные стенки некоторых бактерий. Пример: Лизоцим в слезах помогает защитить глаза от бактериальных инфекций.

• Лактоферрин - белок, содержащийся в слюне и других жидкостях организма, который обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Пример: Лактоферрин, содержащийся в грудном молоке, помогает защитить младенцев от бактериальных инфекций.

• Кальций - минерал, который важен для крепких зубов и костей. Пример: Молоко - хороший источник кальция.

• Фосфат - минерал, который вместе с кальцием образует твердую структуру зубов и костей. Пример: Фосфат содержится в таких продуктах, как мясо, птица и рыба.

Аналогия

Представьте себе слюну как реку, протекающую через город. Как река смывает отходы и приносит свежую воду, так и слюна смывает частицы пищи и приносит свежие энзимы и минералы. И точно так же, как река помогает сохранить здоровье населения города, слюна помогает держать под контролем популяцию бактерий в нашем рту.

Главное заблуждение

Распространенное заблуждение заключается в том, что слюна - это просто вода и ничего особенного не делает. Но, как мы уже убедились, это сложная смесь, которая играет важнейшую роль в здоровье полости рта. Это все равно что думать, что автомобиль - это просто коробка на колесах, не учитывая двигатель, топливную систему и все остальные детали, обеспечивающие его работу.

История

Важность слюны признается уже тысячи лет. Древнегреческие врачи, такие как Гиппократ и Гален, писали о ее роли в пищеварении. В XIX веке ученые начали открывать ее антибактериальные свойства и роль в здоровье зубов. Сегодня продолжаются исследования многочисленных функций слюны и того, как мы можем использовать ее свойства для улучшения здоровья полости рта.

Как однажды сказал известный стоматолог Уэстон А. Прайс: "Если бы мы хотели создать идеальную систему для поддержания здоровья полости рта, мы не смогли бы сделать ничего лучше, чем естественные функции слюны".

Три примера, как использовать ее прямо сейчас

1. Прием пищи и пищеварение: Когда вы едите, слюна помогает увлажнить пищу и облегчить ее проглатывание. Она также запускает процесс пищеварения. Основные преимущества использования этих знаний - понимание важности правильного жевания для стимулирования выработки слюны и облегчения процесса пищеварения.

2. Гигиена полости рта: Знание о роли слюны в здоровье полости рта может побудить вас к тому, чтобы не пропускать воду и поддерживать слюноотделение. Это также поможет вам понять, почему сухость во рту, которая может быть вызвана приемом некоторых лекарств, является фактором риска развития кариеса.

3. Вкус пищи: слюна помогает растворять частицы пищи, чтобы они могли быть обнаружены вкусовыми рецепторами на вашем языке. Понимание этого поможет вам оценить роль слюны в получении удовольствия от еды и важность хорошего состояния полости рта для хорошего вкусового восприятия.

Интересные факты

• В среднем человек вырабатывает от 1 до 2 литров слюны в день.

• Слюна на 99,5 % состоит из воды, но оставшиеся 0,5 % содержат множество важных веществ.

• Наибольшее количество слюны вырабатывается в конце дня, а наименьшее - во время сна.

• Некоторые продукты, например цитрусовые и кислые конфеты, могут стимулировать выработку слюны.

• Ферменты, содержащиеся в слюне, могут начать расщеплять пищу еще до того, как она попадет в желудок.